ALPACA A LA CAZADORA

Descripción Breve del Producto: Plato regional, a base de lomo de alpaca en salsa cremosa de tocino, champiñones y vino tinto, acompañada de papas fritas y una ensalada a base de arroz, aceituna, tomate y pepino, hierba buena con un toque de aceite de oliva.
Origen Cultural e Historia           : La alpaca es un animal que representa la riqueza del Perú, su identidad cultural y su economía.
Ingredientes Principales             : Lomo de alpaca, papas, tocino, champiñones, vino tinto, arroz, aceituna, tomate, pepino, hierba buena, aceite de oliva.
Preparación Básica        : Filete de lomo de alpaca a la plancha, cubierto con una salsa cremosa de tocino, champiñones y vino tinto, acompañado de papas fritas y ensalada libanesa.
Tamaño o Peso Aproximado de la Porción: 300 gramos de lomo de alpaca más guarniciones.
Presentación del Producto        : Servido en plato cintura, acompañado de ensalada libanesa y papas fritas.
Valor Nutricional Aproximado: Fuente de proteínas, minerales y hierro.