Descripción
Origen Cultural e Historia : El fettuccine con lomo combina la tradición de la pasta italiana con ingredientes y técnicas peruanas. La llegada de inmigrantes italianos a Perú en el siglo XIX introdujo el uso de la pasta, que se adaptó a los ingredientes locales disponibles. El fettuccine con lomo se popularizó en el Perú en las últimas décadas como parte de la tendencia de la cocina de fusión. La salsa huancaína proviene de la región de Huancayo. Esta región es famosa por su agricultura, donde se cultivan ingredientes clave como el ají amarillo. En sus inicios, se utilizaba tradicionalmente para acompañar platos como la papa a la huancaína, que es una preparación de papas sancochadas servidas con la salsa. Ingredientes Principales : Fettuccine, lomo fino, ají amarillo, queso fresco, galletas saladas Preparación Básica (Resumen) : Cocina el fettuccine hasta que esté al dente. Licúamos los ajíes amarillos, el queso fresco, la leche, las galletas saladas y cebolla hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Cocinamos el lomo fino al termino de preferencia del cliente y añadimos pimienta y salsa de soja. Tamaño o Peso Aproximado de la Porción: 800 gramos Presentación del Producto : Colocamos el fettuccine en el plato sombrero, ponemos la salsa por arriba y al fin el lomo fino. El plato es una explosión de colores opuestos y, combinada con el delicioso aroma y los ingredientes de calidad, lo convierte en un plato favorito para muchos. Valor Nutricional Aproximado (Opcional): 900 Calorias
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