PUCA PICANTE
El Puca Picante es un plato típico de la gastronomía peruana, especialmente de la región andina, conocido por su característico color rojo intenso, proveniente del uso de remolacha. Este guiso combina sabores intensos y tradicionales, representando la riqueza cultural de la zona.
Origen Cultural e Historia: El Puca Picante tiene sus raíces en la región de Ayacucho, Perú, donde es considerado un plato emblemático. La palabra “puca” significa “rojo” en quechua, haciendo referencia a su llamativo color. Este plato forma parte de las festividades y celebraciones locales, transmitiendo el legado cultural y culinario de los pueblos andinos.
S/ 26.00
Características del Producto:
- Ingredientes Principales:
- Papa
- Carne de cerdo o res
- Remolacha o beterraga
- Ají panca
- Maní molido
- Ajo
- Cebolla
- Aceite
- Especias como comino y orégano.
- Preparación Básica:
- Sofreír en aceite la cebolla, el ajo y el ají panca.
- Incorporar la carne previamente sazonada y dorarla.
- Agregar la remolacha rallada, el maní molido y un poco de agua para crear una salsa espesa.
- Añadir las papas previamente cocidas y mezclar todo a fuego lento hasta que los sabores se integren.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco.
- Tamaño o Peso Aproximado de la Porción:
Una porción estándar pesa aproximadamente 350-400 gramos.
- Presentación del Producto:
El plato se presenta servido en un plato hondo, acompañado de arroz blanco y decorado con perejil.
- Valor Nutricional Aproximado:
- Calorías: 450-500 kcal
- Proteínas: 18-20 g
- Grasas: 15-18 g
- Carbohidratos: 50-55 g
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