PUKA PIKANTE CON CHICHARRON Y/O CUY

Nombre del Producto                  :  PUCA PICANTE CON CHICHARRON Y/OCUY Descripción Breve del Producto: Plato de origen peruano – ayacuchano a base de papas, ají panca, maní, airampo con prese de chancho dorado o Cuy frito. Origen Cultural e Historia           : Su origen es rural, campesino se consumía principalmente en los días de trabajo comunitario en el campo, luego del trabajo. Puca que significa rojo y Picante significa guiso. Ingredientes Principales : Papa, ají panca, airampo, maní. Preparación Básica (Resumen)            : Doramos el aderezo a bace de ajo, cebolla, ají panca, airampo, seguidamente con un poco de agua se deja hervir, seguido a ello agregar la papa picada y dejar hervir hasta que agarre color y textura. Tamaño o Peso Aproximado de la Porción: dos cucharones Presentación del Producto        :  con arroz y presa de chancho o cuy.